婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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服务一般。
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住了一天,各种问题,首先是房间没电话,找前台都得跑上跑下,第二是下了雨,房间竟然漏水,都漏到床上了,第三是第二天早上起来还没水,热水冷水都没有。这都不说了,找前台和酒店负责人,他们不抱着为住户解决问题的态度,还说因为我是在网上订的,才188,十一过来根本就没有这个价,五楼四间环境差的房就是给这些网上订房的人准备的,还对我们说话那么凶。拜托携程,不能跟这种商家合作呀,他们对消费者如此不真诚,只会毁了你们的名誉。我们提前在网上订只是怕十一没房,当然也会参考价格,肯定希望订到性价比高的房间,这也没错吧。拍下了两张酒店图,酒店大门挺正规,但是上五楼从第一张图里面的电梯出来就是一个很破的天台,经过天台看到的第一个门就是我住的房间。当然,我也是考虑到怕退房又找不到住的地方,所以我没有一开始要求退房,但是却成为他们反击的理由,酒店的人说既然不满意,当时为什么不退,说这是我们自己的问题,怨不得别人。这是亲身经历,望同样准备订这个酒店的朋友们真的要慎重考虑。
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上武当山方便,吃住一体,价钱诚信,不是第一次了。